Gente hablando tracta temes universals des de punts de vista originals que busquen generar una reflexió en l'espectador. L'humor està present tant en les situacions com en els diàlegs, un humor cínic que posa de manifest el caràcter peculiar dels nostres personatges, la nostra societat.

Quan sabem de les cites en tinder? Què es cou darrere la cortina d'un confessionari? I si, poguéssim ser observadors anònims d'una conversa entre dos avis parlant de porno? De què parlen un còmic i el seu amic entre bastidors? Aquestes són algunes de les preguntes a les quals donarà resposta la sèrie.

Els capítols no estan subjectes a una estructura narrativa rígida ni a un final tancat. Es tracta d'un espiell per la qual l'espectador pot observar una conversa privada entre dues persones en un moment molt concret de les seves vides.