Gente hablando trata temas universales desde puntos de vista originales que buscan generar una reflexión en el espectador. El humor está presente tanto en las situaciones y como en los diálogos, un humor cínico que pone de manifiesto el carácter peculiar de nuestros personajes, nuestra sociedad.
 
¿Cuánto sabemos de las citas en Tinder? ¿Qué se cuece tras la cortina de un confesionario? ¿Y si, pudiéramos ser observadores anónimos de una conversación entre dos abuelos hablando de porno? ¿De qué hablan un cómico y su amigo entre bastidores? Estas son algunas de las preguntas a las que dará respuesta la serie. 
 
Los capítulos no están sujetos a una estructura narrativa rígida ni a un final cerrado. Se trata de una mirilla por la que el espectador puede observar una conversación privada entre dos personas en un momento muy concreto de sus vidas.